Le jambon, la pièce de résistance du festin de la cabane! Cette délectable recette avec sa petite touche sucrée. Le jambon toupie tire son nom du mot français "toupie", qui se réfère à une toupie, un jouet qui imite grossièrement la forme du jambon. Cette coupe de viande est composée de la jambe du jambon, et est généralement désossée et précuite. L’ajout d’un glaçage à l’érable et la cuisson du jambon Toupie pendant une heure supplémentaire permet à la saveur de l’érable d’infuser dans la viande.